2026年11月11日（水）〜2026年12月9日（水）
西欧食文化ヒストリー
歴史・哲学
対面講座
本講座では、「食卓と人々の生きた歴史」をテーマに、食文化の変遷を多角的に学びます。今学期はまず2回に渡ってスペインの食文化の重層的な魅力と歴史を探ります。800年に及ぶイスラーム支配とユダヤ系の遺した痕跡をたどり、コロンブス以降、新大陸からスペイン経由で世界に波及した食の新世界を学びます。続いて、モノや絵画を通して食文化を探る多様な道筋を探り、次に、「肉食vs菜食」という大問題。その根底にある歴史とグローバルな生産配給構造からこれを見直します。そして最後に、20世紀まで続いたオスマン・トルコ帝国の首都イスタンブールの、多彩な民族の伝統が重なり合う食文化の源を探ります。
- 開催日
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- 場所
- 中野区
- 主催者
- 早稲田大学
- 定員数
- 24名
- 費用
- ①14,850円(会員価格)、②17,077円（ビジター価格）
- 申込期日
- 問い合わせ
- 03-3208-2248日祝閉室日除く9:30～17:30
- 対象世代
- 学習レベル
- 関連する資格、職業等
備考
最新の講座情報や詳細は、記載のURLから大学ウェブサイトをご確認ください。
